骨肉相连腌制料
应用:主要用于制作骨肉相连烤(炸)串的前腌制。
腌制比例:腌料:水:原料(肉块脆骨)=70:70:1000
制作方法:1、将肉块脆骨解冻冼净,沥干水分,串成串。
2、根据肉块脆骨的重量,按比例称量腌制料和水,拌匀调成腌制液。
3、将肉串放入腌制液中,充分搅拌均匀,置于冰箱或冷藏柜中腌制。建议12小时以上风味更浓厚。
4、将腌制好的肉串取出,直接炸或烤制。
腌制料系列产品
| 型号 | 品名 | 规格 | 型号 | 品名 | 规格 |
| 4081 | 香辣腌制料 | 1kg20袋/箱 | 4088 | 孜然烤翅腌料 | 1kg20袋/箱 |
| 4082 | 香酥腌制料 | 1kg20袋/箱 | 4089 | 黑椒烤翅腌料 | 1kg20袋/箱 |
| 4083 | 新奥尔良腌制料 | 1kg20袋/箱 | 4091 | 蒜香烤翅腌料 | 1kg20袋/箱 |
| 4084 | 骨肉相连腌制料 | 1kg20袋/箱 | 4092 | 疯狂烤翅腌料 | 1kg20袋/箱 |
| 4085 | 麻辣串烧腌料 | 1kg20袋/箱 | 4093 | 蜜汁烤翅腌料 | 1kg20袋/箱 |
| 4086 | 川香烤翅腌料 | 1kg20袋/箱 | 4094 | 红酒烤翅腌料 | 1kg20袋/箱 |
| 4087 | 五香烤翅腌料 | 1kg20袋/箱 |
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